Prix à la douzaine. Commande minimale de 3 douzaines.
Appetizers
Mains & burgers
Salads
Desserts
Entrées chaudes
Bourek (ou Brik)
3000 DA
Feuilles de diouls (ou feuilles de brick) farcies de viande hachée, poulet, thon, pommes de terre ou fromage, puis frites. Servies bien chaudes et croustillantes.
Maakouda
5000 DA
Galettes de pommes de terre écrasées, souvent aromatisées à l'ail, au persil et parfois fourrées au fromage, puis frites. Très populaire en street food aussi.
Mini brochettes ou kefta
2800 DA
Petites brochettes de viande hachée épicée ou de poulet mariné, grillées ou poêlées. Servies chaudes avec un peu de pain.
Khobz Eddar farci (pain maison farci)
1500 DA
Pain maison cuit au four, souvent farci de légumes sautés ou viande hachée, coupé en tranches et servi chaud.
Entrées froides
Tarif à la douzaine. Commande minimale de 3 douzaines.
Salade algérienne (chlada)
3000 DA
Tomates, concombres, oignons, parfois poivrons, le tout coupé en petits dés et assaisonné avec huile d’olive, citron, sel et poivre. Très fraîche et simple.
Tchaktchouka
2800 DA
Poivrons verts et tomates cuits ensemble avec de l’ail et des épices, servis froids. C’est une salade cuite, très parfumée
Oeufs mimosa à l’algérienne
2800 DA
Œufs durs farcis avec un mélange de jaune d’œuf, thon, harissa ou mayonnaise, souvent décorés avec des olives ou du persil.
Salade de pommes de terre au thon
1500 DA
Pommes de terre en rondelles, thon, oignons, œufs durs, olives, persil, citron et huile d’olive. Simple et nourrissante.
Plats chauds
Couscous
8000 DA
Semoule légère accompagnée de légumes (carottes, courgettes, navets), pois chiches, viande (agneau, poulet ou boulettes), le tout nappé de sauce rouge épicée ou douce.
Rechta
6000 DA
Pâtes fraîches maison (en forme de fines nouilles), servies avec du poulet, navets et pois chiches dans une sauce blanche parfumée à la cannelle.
Tajine (variantes)
15000 DA
Tajine zitoune : boulettes ou morceaux de poulet aux olives et sauce citronnée.
Tajine hlou : plat sucré-salé à base de viande, pruneaux, abricots, amandes et cannelle.
Poulet aux légumes et au four
18000 DA
Poulet mariné puis rôti avec des légumes de saison, souvent parfumé au paprika, ail et herbes.
Plats froids
Viandes froides tranchées
28000 DA
Rôti de bœuf, blanc de poulet, dinde ou kefta servis froids, souvent accompagnés de sauces (mayonnaise, moutarde, sauce yaourt).
Boulettes de viande ou falafels froids
3000 DA
Parfaits pour les buffets ou pique-niques, accompagnés de sauces froides (houmous, yaourt menthe…).
Plateau mixte
15000 DA
Fromages, légumes grillés froids, olives, charcuterie halal ou alternatives végétariennes.
Poisson froid (saumon, thon, sardines)
28000 DA
Servi en tranches ou en rillettes, souvent avec des crudités, œufs, ou pain.
Salades chaudes
Méchouia tiède
3600 DA
Traditionnellement servie froide, elle peut aussi être proposée tiède : mélange de poivrons, tomates et oignons grillés, avec huile d’olive et thon ou œufs.
Salade de pommes de terre sautées
2800 DA
Pommes de terre tièdes avec oignons, olives, persil, huile d’olive, parfois accompagnées de thon ou de harissa.
Salade d’aubergines chaudes
1500 DA
Aubergines grillées ou poêlées, mélangées à de l’ail, des tomates et du persil, servies tièdes.
Salade de lentilles ou pois chiches chauds
2800 DA
Légumineuses tièdes avec tomates, oignons, huile d’olive, citron, épices et herbes fraîches.
Cold Salads
Prix à la douzaine. Commande minimale de 3 douzaines.
Salade algérienne (Chlada)
2800 DA
Tomates, concombres, oignons, parfois poivrons, le tout coupé en petits dés, assaisonné avec huile d’olive, citron, sel, poivre, et parfois du persil.
Salade Méchouia (version froide)
1500 DA
Poivrons, tomates, oignons grillés puis hachés, servis froids avec huile d’olive, vinaigre, ail, thon et œufs durs.
Salade de riz
2800 DA
Riz froid avec légumes en dés (maïs, petits pois, carottes), thon ou surimi, olives, œufs durs, mayonnaise légère ou vinaigrette.
Salade de pâtes froides
3000 DA
Pâtes courtes avec légumes croquants, olives, fromage, parfois thon ou poulet, le tout assaisonné d’une vinaigrette ou sauce au yaourt.
Desserts chauds
Kalb el louz tiède
2800DA
Même si traditionnellement servi froid, il peut être réchauffé légèrement pour libérer encore plus ses arômes de fleur d’oranger et de miel.
Pommes caramélisées à la cannelle
1500 DA
Pommes sautées au beurre, sucre et cannelle, parfois servies avec une touche de crème fraîche ou une pâte feuilletée.
Fondant au chocolat
3600 DA
Cœur coulant de chocolat, souvent servi avec une boule de glace à la vanille.
Baghrir roulé au miel et beurre
2800 DA
Crêpes mille trous servies chaudes, roulées et arrosées de miel fondu et beurre. Parfait pour une touche algérienne sucrée.
Desserts froids
Tarif à la douzaine. Commande minimale de 3 douzaine.
Flan au caramel
1500 DA
Crème onctueuse cuite puis refroidie, nappée de caramel.
Sorbets & glaces artisanales
3000 DA
Aux fruits frais, à la vanille, à la pistache ou encore à la fleur d’oranger pour une touche orientale.
Verrines de mousse
2800 DA
Présentées en portions individuelles, souvent avec une base de biscuit ou de crème.
Salade de fruits frais
2800 DA
Mélange de fruits de saison, parfumée au jus d’orange ou à la fleur d’oranger.